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お届けは風味が損なわれないように真空パック詰めにしてお送りいたします。開封後は固まっていますので、一度ふるいにかけて下さい。
(500g入りと1kg入り商品のみ)

ご注文いただいてから玄そばを挽きますのでそばの挽きたての香り、風味をお楽しみ頂けます。

使いやすい500g入り(2〜3人前用)と1kg入り(4〜6人前用)と。業務用10kgをご用意しました。またその他お気軽にお問い合せください。
お問い合せページへ

 

2018秋収穫! 舘岩産そば粉

【南会津町旧舘岩村地内産】


500g入り
(2〜3人前用)


900円

1kg入り
(4〜6人前用)


1,700円


10kg入り


14,800円

約16kg前後入り
(玄そば1袋22.5kgを製粉して
の販売となりますので
正味量は約16s前後になります

19,640円

2018秋収穫!舘岩産そば粉の品種は「在来種」です。

そば粉について
「舘岩産そば粉」とは・・舘岩地区は昼と夜の寒暖の差があります。お盆すぎると朝晩は肌寒く、日中はカラッとした晴天に恵まれます。寒暖の差が美味しいそばを育てます。秋そばは7月下旬に種をまき9月上旬に真っ白い花を咲かせます。収穫は9月下旬〜10月頃です。


      「舘岩産そば粉」は、2人〜3人前の個人の方向けや
      
10kg、16kg前後の業務用までそろえております。
      ぜひ会津高原物産館でお求め下さい。


「舘岩産 そば粉」とは・・・
南会津町舘岩地区の農家さんが心を込めて育てたそばです。品種は古くからこの土地に伝わる在来種です。 特に銘柄はない地粉です。標高の高い南会津で育ったそばは、コシがあり味もいいことで有名。福島県産の「会津のかおり」にも負けませんよ!
 

奥会津「南会津」のそばは香り風味が違います!
是非手打ちそばやお料理にお試し下さい! 

山間地の冷涼な気候で栽培された風味豊かな田舎そば粉です。もちろん今年つい先日に収穫されたそばです。 南会津町はそばの栽培に適した場所。昔からそばを主食として食べてきたこの土地ならではのこしの強さ、まろやかな食感、そしてこののどごしの良さを一度味わってみてください。信州のそばにも負けていませんよ!

そば畑の一年、
そばの出来るまで
そば畑の様子をブログでも紹介しています!
物産館売り子日記

また、ご購入の方には簡単にですがそばの打ち方などを書いた説明書をご希望によりおつけ致しております。ぜひおいしいおそばを打って下さい。

++お知らせ++
最近、外国産そば粉を国産と偽って販売されていたというニュースがありました。 弊社で扱っている舘岩産そば粉は、こちら南会津町舘岩地区産100%のそば粉です。どうぞ、ご安心下さい。

 お客様からのお声

こんにちは。
今日も送って頂いた蕎麦粉で二八蕎麦をうちました。
十割蕎麦も好きなんですけど、σ(・・*)としては二八蕎麦の方が食べたときの感触が好きなんです。
今日のおろしは、大根のしっぽの方だったのでとても辛かったのですが、
その辛さの後に蕎麦の甘みがあってとてもおいしかったです。
先週よりわずか太めの蕎麦になったのですが、腰が強くプリッとした感触があってさらにおいしく感じました。
蕎麦を打ち始めて、まだ回数が少なく、どこをどう直していっていいのか分からないのですが、
切ることははっきり苦手だと感じてます(笑)
自分の作ったおろし蕎麦用の鉢に入れて、大盛り2杯頂きました。
我が家のおろし蕎麦には、大根おろし、削り節、ネギをのせます。今日は鰹節を切らしていたもので・・・・・
写真のピントが甘いのはご勘弁ください。 別の角度からの2枚を添付しました。
                            
◆福井県 Oさま


o様のお蕎麦
おろし蕎麦を作られたようです。とってもおいしそうです!

0様のお蕎麦
なんと器もお手製なんだそうです!素敵。
こちらは物産館売り子日記ブログでも紹介させて頂きましたよ!
 


◆南会津の厳しい気候に育てられました
南会津は標高約800〜1000mの地域。昼と夜の寒暖の差が激しく、そばの栽培に適した高原地です。 (そばに適した自然条件はそばの豆知識その2へ

南会津は昼夜の気温差が大きく、晴れた日の朝には霧が発生しその霧が夜の冷え込みと日中の気温差を和らげます。秋そばの生育、結実時期にこの朝霧が立つと、味、栄養ともに優れたそばが獲れると言われていますが、まさにそのとおりの地域です。

◆そばを自分で打つ一日
ご家族でわいわい言いながら蕎麦を打つのはとても楽しいです。きっとお子さんは粉だらけになると思いますが(笑)。 そして一人でそばと向き合って打つのもまた、蕎麦打ちの醍醐味といえます。
そばは生き物。蕎麦打ちの説明にかかれた水の分量はあくまで目安です。その日の気温、空気中の湿気などでかわっていきます。そばをこね、その手に伝わってくる感触で覚えていきます。そばをこねる、水加減をみる、のす、裁つ、ゆでる、冷やす、つゆの味とつけ加減、すすりこみ…。できあがったそばはきっとどこのそばやよりもおいしいに違いありません。


     商品の説明
品名 特においしいと有名な当社のオリジナル
舘岩産 そば粉
保存方法:
直射日光の当たる所、高温多湿の所での保存は避けて下さい。
原材料 南会津町舘岩地区産玄そば
内容量 500g・1kg・10kg・約16kg
生産地 南会津郡南会津町精舎
製粉元 会津高原たていわ農産有限会社
     商品の説明
品名 舘岩産 そば粉 保存方法:
直射日光の当たる所、高温多湿の所での保存は避けて下さい。
原材料 南会津町舘岩地区産玄そば
内容量 500g・1kg・10kg・約16kg
生産地 南会津郡南会津町舘岩地区
製粉元 会津高原たていわ農産有限会社

そばの豆知識 その1
 ◇ そばの生産地    ほとんどが輸入そば..

 そばと言えばとても身近な食べ物ですが、今では国内需要の80%を輸入のそば粉が占めるようになり、国内産はわずか20%以下と、貴重なものになっています。
そばの主要生産都道府県としては、北海道をはじめ、長野や鹿児島、そして福島が挙げられます。最近では日本国内のそば粉が高品質とされ、その需要も高く開発が進んでいる状況です。

◇そばの豆知識 (開いたページの下部にあります)
その1 その2 その3 その4  

 

 
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