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開当男山酒造

開当男山 純米酒

開当男山 純米酒
商品の説明
品 名開当男山 純米酒
原材料夢の香
内容量1.8ℓ
精米歩合60%
アルコール度数15度
日本酒度+3
酒 蔵開当男山酒造
開当男山 純米酒
税込価格
2,530円
20歳未満の方への酒類の販売は固くお断りしています。

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 お米から醸しだされるふくらみのある香りとなめらかな味わいがお手頃価格でお楽しみいただけます。


 知る人ぞ知る名蔵元「開当男山」。 新酒鑑評会でも高い評価を得ています。蔵は決して大きくなく製造量もそれほど多くないので、地元の酒屋以外ではあまりお目にかかれません。
切れの良い軽みのある吟醸造りには越後流の特徴が反映されているそうです。全量 自家精米、吟醸は専用の仕込室を設け、総米量750kgの小仕込に徹している蔵元です。

蔵元の一言

 当家三代目渡部開当が享保元年に酒造りを始めてより、十四代にわたり酒造りを営んでおります。その間、たゆまぬ努力と寒冷地独特のめぐまれた風土と清らかな水とで独自の酒造技術を生み、味を求めひたすら酒造りに取り組んでおります。

 土蔵の屋根も雪で埋もれる南会津田島では、年の平均気温が10度以下、最低気温がマイナス20度にもなる寒さの厳しいところです。このため「もろみ」の醗酵は長期低温を保ちます。力を感じさせず、技を感じさせず、スイスイ飲めるような酒。又、料理の味のうま味や新鮮味を引き立てたり、味の補完能力があり巧みのバランスする呼吸を備えたような酒を求めて、寒冷地独特の風土と清らかな雪どけ水を生かして、蔵人たちが酒造りに取り組んでおります。

開当男山酒造ラベル
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